Mango-ijs met kokosmelk
Met deze tropische dagen maak je iedereen blij met een tropisch ijsje!
Dit zelfgemaakte ijs met verse mango en kokosmelk is bovendien veganistisch.
Het is heel makkelijk en supersnel gemaakt, een ijsmachine heb je niet nodig,
Ingredienten
– 400 gr mango in blokjes
– 400 ml kokosmelk, biologisch
– snufje zout
– zo nodig ahornsiroop of banaan, zie opmerking
Bereidingswijze
Snijd het vruchtvlees van de mango in stukjes, in totaal heb je 400 gr nodig.
Doe dit samen met de kokosmelk en een snufje zout in een blender.
Pureer het geheel tot een gladde massa en schep het mengsel in een diepvriesdoos, sluit deze af en plaats in de vriezer.
Roer na een uur het mengsel goed door met een vork. Ga vooral goed langs de randen waar het ijs het eerst bevriest. Herhaal dit nog 2 maal.
Na ca. 6 uur is je ijs klaar.
Om het ijs goed te kunnen scheppen moet het wel een uurtje eerder uit de vriezer worden gehaald.
Opmerking:
Vaak is mango heel erg zoet, maar soms heb je niet zo’n zoete mango, dan kun je het mengsel zoeten met bijvoorbeeld wat ahornsiroop.
Een bevroren banaan in stukjes aan je mango toevoegen is ook heel lekker en maakt het ijs ook iets zoeter maar vooral romiger.
Ook lekker
Mascarponeroom met mango en advocaat
Mascarponeroom met mango en advocaatOp zoek naar een makkelijk dessert, dat erg lekker is en er vrolijk uitziet?Dan heb je hier het recept.Deze vrolijke, zonnige glazen staan in 10 minuten op tafel.Leuk voor de Paas of je voorjaarsetentje.Ingredientenvoor 4 glazen:–...
Mango Lassi
Mango LassiLassi is een traditionele yoghurtdrank uit India. Het wordt gemaakt van yoghurt die verdund wordt met water of melk.Het wordt zowel hartig als zoet geserveerd.De meest bekende in onze regio is wel de mango lassi, een verfrissend drankje van yoghurt, mango,...
Mini appeltaartjes
Mini appeltaartjesVandaag doen we het wat anders.We bakken mini appeltaartjes.Zelfde heerlijke smaak als eigengebakken appeltaart, maar een ander uiterlijk.IngredientenVoor 12 stuks– 400 gr bloem– 150 gr basterdsuiker– 200 gr boter, koud– 1 theel zout– 1/2 eitje...
Clafoutis met ricotta en rode bessen
Clafoutis met ricotta en rode bessenBessentijd!Er zijn nog volop bessen nu. Wij hebben op dit moment al 8 kilo geplukt.5 kilo in compote verwerkt, heel veel opgesnoept in yoghurt en smoothies.En nu dus verwerkt in deze heerlijke Franse klassieker.De rode bessen zijn...
Blauwe bessen yoghurttaart
Blauwe bessen yoghurttaartAlleen van de kleur al wordt iedereen blij!Een vrolijke taart boordevol vitaminebommetjes.Wij hebben het gezoet met niet veel honing, zo is het lekker fris gebleven.Ingredienten– 200 gr haverkoekjes– 100 gr roomboter– 200 ml slagroom– 500 ml...
Makkelijke yoghurttaart
Makkelijke yoghurttaartAltijd lekker een frisse yoghurttaart.Super makkelijk en snel klaar.Deze is gemaakt met druivengelei omdat ik daar nog een paar potten van had.Maar je kunt het natuurlijk vervangen door iedere andere compote, gelei of jam, net wat je...
Ananas-munt smoothie
Ananas-munt smoothieEen heerlijke frisse smoothie, met weer een prachtig geel kleurtje.Weinig werk, succes voor de Paastafel.Hadden we vorig jaar met Pasen een mangosmoothie, tikkeltje zoet.Deze keer hebben we ananas en munt gebruikt, wat frisser van smaak. Daar we al...
Kwarkmousse met mango
Kwarkmousse met mangoGeel is de kleur voor Pasen, voorjaar, vrolijk en fris.Zoek je een makkelijke afsluiter voor je brunch, lunch of diner?Dan is deze kwarkmousse met mango de tip.Weinig ingrediënten, super lekker.IngredientenVoor 4-6 porties– 1 grote mango...
Tiramisu met aardbeien
Tiramisu met aardbeienFeest op tafel met deze tiramisu met aardbeien.De Italiaanse klassieker gecombineerd met Hollandse aardbeien.En meer valt er niet over te zeggen, zoooo lekker!IngredientenVoor 8 personen:– 4 eieren– 125 gr suiker– 500 gr mascarpone– 200 ml koude...