Ranch dressing
Amerika’s beroemdste dressing.
Ranch dressing is een bekende klassieke slasaus.
Men gebruikt het als sladressing, dipsaus voor rauwkost, bij frietjes en nog veel meer.
Je kunt het ook in Nederland in de supermarkt vinden.
Maar zelf maken zonder kunstmatige toevoegingen is natuurlijk veel lekkerder.
Het wordt gemaakt van mayonaise, yoghurt of zure room, kruiden (vaak bieslook, peterselie en dille) en verdund met karnemelk.
De dressing lijkt een beetje op onze knoflooksaus maar is frisser door minder knoflook en meer yoghurt en karnemelk.
Ingredienten
– 110 ml mayonaise
– 110 ml yoghurt
– 2 teen knoflook, geperst
– 2 eetl peterselie, fijngehakt
– 1 eetl bieslook, fijngehakt
– 1 eetl dille, fijngehakt
– 11/2 theel zout
– 1/2 theel versgemalen peper
– snuf cayennepeper
– 100/150 ml karnemelk
Bereidingswijze
Meng de mayonaise met de yoghurt.
Voeg alle ingrediënten toe behalve de karnemelk.
Meng alles goed en voeg nu ca 100 ml karnemelk toe tot de gewenste dikte.
Wil je een dunnere dressing voor je salade bijvoorbeeld, voeg je nog wat karnemelk toe.
Voor een dipsaus kun je ook zure room gebruiken ipv. yoghurt.
De dressing wordt ook wel gemaakt met gedroogde kruiden.
Deze dressing kun je ca. 7 dagen in de koelkast bewaren.
Ook lekker
Babi Pangangsaus
Babi PangangsausIk kwam dit recept tegen op internet n.a.v. het nieuwe Chin. Ind. Rest. kookboek van Danny Lee e.a.De saus smaakt echt heel erg lekker, je proeft heel goed het fruit en gember.Echte babi pangangsaus als van de Chinees, of eigenlijk nog lekkerder.Wij...
Griekse fetadip
Griekse fetadipDeze Griekse fetadip heet in Griekenland Tirosalata.Fetakaas, Griekse yoghurt, beetje knoflook, olie en citroen, meer niet.Lijkt een beetje op onze bietendip met fetaLekker met een broodje, platbrood of wat rauwkost, ideaal als voorafje of op je...
Tomatensaus van geroosterde tomaatjes
Tomatensaus van geroosterde tomaatjesHet is weer tomatentijd!Heb je zelf tomatenplanten gekweekt is nu de grote pluk begonnen.Maar ook in de winkels zijn de tomaten op dit moment niet duur.Dus tijd om volop tomaten te gebruiken in de keuken.Vorig jaar maakte we in...
Pindasaus
PindasausPindasaus zelf maken is een klusje van maar een paar minuten.En dan heb je een erg lekkere pindasaus, helemaal naar eigen smaak, en zonder nare toevoegingen.Wij maken het al heel lang zelf, maar tot onze verbazing nog niet op de site geplaatst.Bij deze dan...
Remouladesaus
RemouladesausDeze Franse klassieker kent iedereen wel als sausje bij gebakken vis en kibbeling.Maar ook al eet je geen vis, remouladesaus smaakt ook heel lekker bij friet, gebakken aardappeltjes of aardappelkoekjes.Je maakt deze saus heel makkelijk zelf.Ingredienten–...
Bruschetta met tomaat
Bruschetta met tomaatDe alom bekende geroosterde broodjes uit de Italiaanse keuken.Er zijn veel versies maar de bruschetta met tomaat is wel de bekendste.Een simpel gerechtje, zo ontzettend smaakvol.Lekker als voorafje, borrelhapje of bijgerecht bij bijvoorbeeld een...
Pesto van salie en walnoten
Pesto van salie en walnotenHeb je nog salieplanten buiten staan? Dan zal het, nu in november, niet zo lang meer duren voor je planten de blaadjes laten vallen.Dus hoog tijd om de blaadjes nog te plukken.Wij hebben er deze heerlijke herfstpesto van gemaakt.De...
Pistou
PistouEen Provençaalse koude saus van basilicum, knoflook, zeezout en olijfolie.Het lijkt op pesto, echter in pistou horen geen pijnboompitjes en kaas.In nieuwere versies wordt er wel eens kaas of tomaat aan de pistou toegevoegd.Maar het hoort dus niet. Pistou is het...
Daslookolie
DaslookolieSchreven we vorige week al over de heerlijke fris groene blaadjes met een lichte knoflooksmaak van de daslook, en maakte we er daslookboter mee.Ook het heerlijke daslooksoepje hebben we al weer gemaakt.Deze week hebben we ook weer wat geplukt en verwerkt...