Ranch dressing

Amerika’s beroemdste dressing.
Ranch dressing is een bekende klassieke slasaus.
Men gebruikt het als sladressing, dipsaus voor rauwkost, bij frietjes en nog veel meer.
Je kunt het ook in Nederland in de supermarkt vinden.

Maar zelf maken zonder kunstmatige toevoegingen is natuurlijk veel lekkerder.
Het wordt gemaakt van mayonaise, yoghurt of zure room, kruiden (vaak bieslook, peterselie en dille) en verdund met karnemelk.
De dressing lijkt een beetje op onze knoflooksaus maar is frisser door minder knoflook en meer yoghurt en karnemelk.

Ingredienten

– 110 ml mayonaise
– 110 ml yoghurt
– 2 teen knoflook, geperst
– 2 eetl peterselie, fijngehakt
– 1 eetl bieslook, fijngehakt
– 1 eetl dille, fijngehakt
– 11/2 theel zout
– 1/2 theel versgemalen peper
– snuf cayennepeper
– 100/150 ml karnemelk

Bereidingswijze

Meng de mayonaise met de yoghurt.
Voeg alle ingrediënten toe behalve de karnemelk.
Meng alles goed en voeg nu ca 100 ml karnemelk toe tot de gewenste dikte.
Wil je een dunnere dressing voor je salade bijvoorbeeld, voeg je nog wat karnemelk toe.

Voor een dipsaus kun je ook zure room gebruiken ipv. yoghurt.
De dressing wordt ook wel gemaakt met gedroogde kruiden.
Deze dressing kun je ca. 7 dagen in de koelkast bewaren.

Ook lekker

Daslookolie

Daslookolie

DaslookolieSchreven we vorige week al over de heerlijke fris groene blaadjes met een lichte knoflooksmaak van de daslook, en maakte we er daslookboter mee.Ook het heerlijke daslooksoepje hebben we al weer gemaakt.Deze week hebben we ook weer wat geplukt en verwerkt...

Daslookboter

Daslookboter

DaslookboterDaslook kun je nu overal vinden. In bossen, parken, schaduwrijke tuinen.Prachtige fris groene bladeren in grote hoeveelheden. De uien/knoflookgeur komt je vaak al tegemoet.De plant is vanaf 2017 niet meer beschermd, dus een paar handjes meenemen voor in de...

Pesto van broccoli

Pesto van broccoli

Pesto van broccoliPesto maken wij regelmatig.Een klusje van 5 minuten, en zelfgemaakt is zo veel lekkerder.Pesto van basilicum, boerenkool, rucola en zevenblad staan al op onze site.En daar komt nu deze pesto van broccoli ook bij.Super gezond, verrassend lekker,...