Appelstrudel of Appelcarre

Het lijkt wel een apfelstrudel, maar dat is het dus niet.
Want apfelstrudel wordt gemaakt van een speciaal elastisch deegje.
En een appelcarre wordt gemaakt van bladerdeeg.
Soms moet je niet te moeilijk doen, dan koop je kant en klaar bladerdeeg, maak een heerlijke appelvulling, even in de oven en genieten maar.

Ingredienten

– 1 rol bladerdeeg, koelschap
– 4 frisse appels, bv goudrenet
– 100 gr rozijnen
– 100 gr suiker
– 2 eetl abrikozenjam
– 2 eetl maizena
– flink kaneel
– 1 geklutst eitje
– poedersuiker om te bestrooien

Bereidingswijze

Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes van ca 1 cm.
Meng de appelblokjes met de rozijnen, suiker, jam, maizena en kaneel.
Verwarm goed roerend het appelmengsel in een pan gedurende ca. 5 minuten tot de appel wat zachter is geworden.
Rol je bladerdeeg uit en leg het op bakpapier op een bakplaat.
Verdeel het appelmengsel op de helft van het bladerdeeg, laat de buitenste rand vrij.
Bestrijk de vrijgelaten rand met water en vouw de andere helft van het bladerdeeg over de appelvulling.
Druk de rand goed aan.
Snijd met een scherp mesje om de cm. een insnede over de breedte .
Bestrijk de bovenkant met het geklutst ei.
Bak ca. 30 minuten op 200 graden.

Wil je vegan, dan bestrijk je het bladerdeeg met water ipv ei.
Het bladerdeeg van Tante Fanny is vegan.

Ook lekker

Platbrood met groene asperges

Platbrood met groene asperges

Platbrood met groene aspergesEen lekker stuk brood bij een kom soep is altijd een goed idee.Zelfgebakken leuk brood is natuurlijk het lekkerst.Denk aan focaccia, een platbrood met geroosterde paprika's of een uien-kaasbrood. Allemaal op onze site te vinden.En nu een...

Cruffins

Cruffins

CruffinsEen muffin van croissantdeeg, dat wordt dus een cruffin.Wij vinden ze heel lekker. Warm uit de oven met wat poedersuiker!Lekker bij ontbijt, brunch, high tea of noem maar op.Ingredientenvoor 6 stuks– 1 groot blikje croissantdeeg– 1 ei– 1 eetl...

Paastaart met mascarpone en advocaat

Paastaart met mascarpone en advocaat

Paastaart met mascarpone en advocaatZoek je een mooi, heel lekker maar toch makkelijk en snel klaar taartje?Stop dan maar met zoeken, want dan bedoel je deze.Versier hem zo gek als je zelf wilt, maak een feest van je paastafel.Ingredienten– 200 gr volkorenkoekjes– 100...