Pasta met broccoli pesto

Als je dan de broccoli pesto hebt gemaakt van ons recept, heb je voldoende voor 2 flinke potjes.
Eén potje is voldoende voor deze makkelijke pasta.

Ingredienten

– 350 gr pasta
– 1 potje broccoli pesto (zie ons recept)
– 1 theel chiliflakes (of minder)
– handje pijnboompitjes, geroosterd
– handje verse basilicum blaadjes
– Parmezaanse kaas (of edelgistvlokken voor een veganistische versie)

Bereidingswijze

Kook de pasta in ruim zout water al dente.
Giet de pasta af en houd een kopje kookwater achter.
Doe de pasta met het achtergehouden kookwater terug in de pan en zet de pan op een lage vlam.
Voeg de broccoli pesto toe en meng deze door de pasta tot alles warm is.
Dit duurt maar een paar minuten.
Strooi tot slot de chiliflakes, pijnboompitjes, basilicum en geraspte Parmezaan over de pasta.

Ook lekker

Paella met champignons

Paella met champignons

Paella met champignonsWe hebben al eerder een paella geplaatst op deze site.Lekker, makkelijk en boordevol groenten.Deze keer hebben we de venkel vervangen door champignons, het geeft een iets vollere smaak aan de paella.En tot slot hebben we wat reepjes nori over de...

Curry in a hurry met spruitjes

Curry in a hurry met spruitjes

Curry in a hurry met spruitjesZoals jullie weten maken wij het liefst alles zelf. Geen pakjes en zakjes.Maar een enkele keer smokkelen wij ook. Er zijn wel eens van die dagen dat er weinig tijd is om te koken. En wil je dan toch een verse voedzame maaltijd, dan zijn...

Pasta met spruitjes

Pasta met spruitjes

Pasta met spruitjesVoor de spruitjesliefhebbers.Een winterse pasta met roerbak spruitjes, champignons en roomsaus.Ingredienten– 300 gr pasta– olijfolie– 250 gr champignons– 400 gr spruiten– 175 gr vegetarische spekjes– 2 tenen knoflook– 200 ml kookroom– 100 gr...