Pikante smashed patatoes
Krokante aardappeltjes uit de oven maken we wel vaker, zoals bijvoorbeeld smashed patatoes of geroosterde aardappelen van onze site.
Nu hebben we het recept van The Happy Pear gemaakt.
Smashed patatoes, pikant gekruid en heel knapperig!
Ingredienten
– 1 kg kleine, nieuwe aardappelen (wij vonden nog opperdoezer)
– 4 eetl olijfolie
– 1 eetl srirachasaus
– 1 eetl tamari of sojasaus
– 1/2 eetl maple siroop
– 1 theel knoflookpoeder
– zout/peper uit de molen
voor het sausje:
– 5 eetl vegan mayonaise
– 2 eetl srirachasaus
– fijngeknipte bieslook (optioneel)
Bereidingswijze
Gebruik het liefst kleine aardappelen.
Was en boen de aardappelen, schil ze niet!
Kook de aardappelen 15 a 20 minuten, niet te gaar.
Giet ze af en laat wat afkoelen.
Leg bakpapier op een bakblik of bakplaat en verdeel de aardappelen hierop.
Plet iedere aardappel voorzichtig met de platte onderkant van een glas. Druk niet te hard, de aardappel moet alleen net open barsten.
Het is niet de bedoeling dat de hele aardappel plat geperst wordt.
Meng de olijfolie, sriracha, tamari, maple siroop en knoflookpoeder in een kommetje. Smeer dit met een kwastje rijkelijk over de aardappelen.
Strooi nog wat zout en peper over het geheel.
Rooster in de oven op 200 graden in ca. 30 minuten tot ze mooi bruin en super knapperig zijn.
Je kunt eventueel de laatste 5 minuten nog even de grilstand aanzetten (als je die hebt)
Voor het sausje meng je simpel de mayonaise met sriracha.
Een beetje bieslook over de aardappelen staat leuk!
Ook lekker
Gyoza ovenschotel
Gyoza ovenschotelDeze Gyoza schotel was vorig jaar een hit op TikTok.Dat het een hit was dat snappen we wel.Het is namelijk super makkelijk en zeer smakelijk. Je meng alle ingrediënten voor een romige currysaus in een schaal, voeg lekker veel groenten toe, gyoza's...
Zomerse andijvieschotel
Zomerse andijvieschotelEen lekkere ovenschotel met andijvie.Een variatie op onze herfstige ovenschotel met snijbiet.De tomaten geven een zomers tintje.Ingredienten– 800 gr aardappelen– ca 500 gr andijvie– 1 groot pakje Boursin met knoflook– vegetarische spekreepjes–...
Hartig taartje met groene asperges
Hartig taartje met groene aspergesDit mooie groene taartje hebben we speciaal voor de Paasbrunch gemaakt.Bosui, velderwtjes en groene asperges gecombineerd met geitenkaas. Makkelijk om te maken en heel handig: je kunt ze al een dag eerder bereiden.Voor de brunch nog...
Hartige taart met broccoli, paprika en erwtjes
Hartige taart met broccoli, paprika en erwtjesJa, er staan al heel veel hartige taarten op onze site.Makkelijk om te maken, ideaal om al eerder te bereiden.Je kunt heel handig restjes groenten verwerken in een hartige taart.Met weinig ingrediënten heb je al snel een...
Hartige taart met courgette en tomaat
Hartige taart met courgette en tomaatOp dit moment zijn er volop courgettes en tomaten verkrijgbaar!En een hartig taartje is snel gemaakt. Een makkelijke zomerse maaltijd, hartige taart en een salade erbij.De hartige taart is zowel warm als koud lekker, dus ideaal om...
Broccolitaart met geitenkaas
Broccolitaart met geitenkaasDeze hartige taart maken we de laatste tijd heel vaak.Twee kleine peutertjes in de familie zijn er helemaal gek op.Ze smikkelen zo de halve taart op.Ingredienten– 6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)– 300 gr broccoli– 1 kleine rode...
Lasagne met groene groenten
Lasagne met groene groentenVoor wie niet van tomatensaus houdt, is deze lasagne met groene groenten heel fijn.We hebben al eerder "witte" lasagnerecepten geplaatst, zoals lasagne met boerenkool, met prei en courgette en met courgette en spinazie.En nu dus deze met...
Lasagne met boerenkool
Lasagne met boerenkoolEen winterse lasagne met champignons en boerenkool.Lekker romig door bechamelsaus en mozzarella.De combinatie met boerenkool is echt het proberen waard!Ingredienten– scheutje olijfolie– 1 ui– 2 teen knoflook– 2 takjes tijm, alleen blaadjes– 200...
Aardappel-preigratin
Aardappel-preigratinHet recept voor aardappel-preigratin van Yvette van Boven is de basis voor deze gratin.Er is op dit moment nog volop prei verkrijgbaar en met het grijze weer buiten kan een winterse ovenschotel nog heel goed.Wij hebben het recept wel aangepast met...