Veganistische chocolade-karameltaart

Veganistische chocolade-karameltaart

Dat je van zo weinig ingrediënten een zo ontzettende lekkere taart kan maken!
Een lekkere bodem, een dikke laag karamel en dan nog een dikke laag pure chocolade. En dan nog veganistisch ook.
Heel machtig, dus kleine puntjes snijden!
Het recept is van The Happy Pear.

Bereidingswijze

Bodem:
Vet een springvorm van ca. 24 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
Maal de cashewnoten helemaal fijn in een keukenmachine.
Voeg de dadels en 2 eetl kokosolie toe en maal samen in de keukenmachine tot het een goed gemengde massa is.
Verdeel dit over de taartbodem en druk goed aan.
Karamel:
Doe nu de ingrediënten voor de karamel in de keukenmachine (tussendoor schoonmaken is niet nodig).
Maal alles tot een heel glad, karamelachtig mengsel, dit duurt wel even.
Als het mengsel wat klonterig blijft en niet goed mengt, voeg je nog wat extra water toe.
De karamel is klaar indien het mooi glad en bruin van kleur is.
Verdeel de karamel over de bodem van de taart en strijk glad.
Chocoladelaag:
Smelt de chocolade met 4 eetl kokosolie in een kom au bain marie.
Verdeel dit over de laag karamel en strijk mooi glad.
Zet de taart in de koelkast tot de chocolade laag stevig is. (ca. 1 uur)

Garneer de taart vlak voor het aansnijden met wat grof zeezout.
Wij gebruiken, voor een feestelijk effect, salty Flowers.
Dit is Maldon Salt gemengd met gedroogde bloemetjes.(bloemenboter)

Tip: je snijdt de taart het best met een warm mes!