Paddenstoelenkaviaar

Lijkt op tapenade, maar dan zonder olijven en zachter van smaak.
Heerlijk op een crostini, als voorafje, bij soep of als borrelhapje.

Ingredienten

– 200 gr kastanjechampignons
– 2 teen knoflook
– 1 sjalotje
– 1 eetl olijfolie
– 1 eetl peterselie, fijngesneden
– zout en peper
– paar drup citroensap

Bereidingswijze

Snijd de sjalot en knoflook fijn.
Veeg of borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit de olijfolie in een koekepan en bak de sjalot en knoflook even aan.
Voeg de champignons toe en bak 3 a 4 min.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Maal alles grof in een keukenmachine (niet te fijn)
Voeg tot slot peterselie en paar drup citroensap toe.

Ook lekker

Teriyaki saus

Teriyaki saus De ideale saus voor een snel roerbak of noedelgerecht. In bijna iedere supermarkt wel te koop. Maar is ook heel makkelijk zelf te maken, erg lekker en zonder gekke toevoegingen. Er zijn veel recepten te vinden met alleen sojasaus, rijstazijn en honing of...

Mousse van paddenstoelen

Mousse van paddenstoelen Dit is toch lekker! Voor bij de borrel of als voorafje. Een hartig smeerseltje voor op een toastje of broodje. Het lijkt een beetje op pate, maar deze mousse heeft een heerlijke paddenstoelensmaak en is lekker vegetarisch. Ingredienten - 200...

Andere kruidenboters

Andere kruidenboters Als je eens zin hebt in een andere kruidenboter hebben we twee leuke tips. Een lekkere pittige boter met cayennenpeper en chilivlokken. En een Italiaanse boter met zongedroogde tomaatjes. De boters zijn net als knoflookboter snel gemaakt, dus net...